カフェ・ド・コロンビア珈琲妄想族

つばの３ｍｍから６ｍｍのテーパ加工

どんな加工法なんだろう？  

特注のノズルネジについて

最近良く問い合わせがあるので

ネジの種類を書いてみたいと思う

ネジは管用1/8
ピッチ　　　　０．９７０１
有効径太さ　９，１４７

今回質問があったパヴォーニ業務用
ネジ　Ｍ１０　
ピッチ　１
有効径　　９．３５０

その外確認出来ている物
ネジ　Ｍ１０
ピッチ　１．５
有効径　９．０２６

未確認だが可能性のあるもの
ネジ　Ｍ１０
ピッチ　１．２５

ネジ　Ｍ１０
ピッチ　０．７５
有効径　９．５１３
有効径　９．１８８




デロンギ家庭用　
Ｍ６　　　　　　　　　　　　　Ｍ６細め
ピッチ　１　　　　　　　　　　ピッチ０．７５
有効径　５．３５０　　　　　５．５１３

ピッチの確認方法
1センチの長さに山が幾つあるかでピッチが導き出せます

選定が難しいケース　　管用1/8　とＭ１０ピッチ１の場合
管用にはＭ１０ピッチ１ボルトは綺麗に入るが
逆は全く入らない

管用に入ったから言って必ずしも管用とは限らない

Ｍ１０ピッチ１の見分け方　締め付けがスムーズ過ぎる

０．の世界なので実際色々な規格ネジを揃えれば万全かも
　　　　　　　　　　
  

初めてのGWで売上げ予測が・・・いつもの2倍の納品量だったのに
昨日慌てって電話があり
本日、朝一番で納品お願いしますとの事
お店に早く着きすぎたので動画を撮っちゃいました！！

  

お待たせ致しましたーー
モカが再入荷しましたーー

モカが無くなってから、自分はモカ好きだったんだーと思う方
多いです！！
日本からモカが消えて約一年　何気なく飲んでいたコーヒーに
突然降って湧いたようなモカ問題
未だに輸入禁止・・・・・

大手コーヒーメーカーの営業の方も「モカが無くて非常に困ってる」
そうなんです、モカは他のコーヒーでは代用が利かないのです
浅い煎りから深煎りまでオールマイティで重宝する豆です

モカはアラビカコーヒーの元祖なので色んな味や香りが詰まっています
今日から焙煎しますので販売も可能です。

但し、配達の為１７時閉店です。  

またまたコーヒーとは関係ない話題

男の脳には空っぽな箱があるらしい
科学的に証明された　空っぽの箱　＾＾）
これで、男の行動が少しは理解出来るかも  

大一電化社の依頼によりエスプレッソマシーン設置完了！！

イタリア製サンレモ社　２Gr　　何と手動機能付き

最近の流れとして自分で味の調整が出来る手動機能が付いてます

デザインも良い感じです。

お店はエスプレッソメインのドリンクとパティシエが作るスイーツがメインの

オシャレな雰囲気です。

OPENは来週予定との事。

場所は宜野湾市宇地泊３０７番地
電話　０９０－７４９０－７１１９

カフェ　ビータ　プラス


OPENしたら私も行ってきまーす。
  

珈琲には関係ないですが、非常に面白いので是非見て下さい。  

噴射口を大きくし短時間で綺麗なフォームが出来ます！！

特に忙しいお店には必需品！！

アダプタを着けることにより装着可能になりました

忙しいお店や大型店舗の方一つ如何ですか？

ヤフオクでも非常に人気があり、特にチンバリの所有者からは

大絶賛を頂いております。

1セット　　３７００円（税込み）送料無料です。

本土のある工場で作らせた特注品です。


  

開店前に原点さんに行ってきました

敷地がひろーーーい　１０００坪はあるのでは！！
正に森の中って感じです
内装も落ち着いていてグウーーです
珈琲のアイスとホットの２種類のみ　潔いメニューで憧れます

珈琲の味も自家焙煎って感じでGoodでした

何か自家焙煎店の到達点と言う感じです

珈琲好きには是非行って欲しい店です。

  

今日、散歩がてら仕入れに行ったら・・・一時間歩いた・・

沖縄の自家焙煎店で一番有名な「原点」が近くに４月１３日OPEN！！

近くに来るらしいのは新聞で紹介されていた（移転するだけで新聞に載る様な老舗）・・・

場所は山里三叉路を球陽高校向けに５０ｍ左少し路地に入って隠れ家的に
ありました。
新品の焙煎機が見えました。
この周辺は自家焙煎店が半径１Kｍに６件犇く激戦区です

まー看板も出してない様な家の店とは違いよい感じの
一軒家です。


今度行こーーっと

地図も張っておきます、沖縄市山里です。
http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E127.47.43.7N26.19.21.4&ZM=10&SMAP=E127.48.26.9N26.19.49.4
  

場所はプラザハウスから湖屋十字路向け５００M右側国道３３０沿いの出光GSの隣
沖縄銀行　諸見支店の真向かい

地図は下記参照下さい。

http://www.mapfan.com/m.cgi?MAP=E127.47.43.7N26.19.21.4&ZM=10&SMAP=E127.48.26.9N26.19.49.4

駐車場はモロミパーキングをご利用下さい。

店舗の後を通ってUターンし５０ｍの所にあります。
国道は全面Ｕターン禁止ですのでお気をつけ下さい。  

  

久々のラテアート
スチーミングはバッチリなのですが・・・
画がヘナチョコです

味はチョコレートフレーバーで美味しい！！
良い出来のときはチョコレートふれーばーになる！！  

１９９４年の世界銘酒辞典のロマネコンティは15万位ですが
常連さんが持ってきた２００９版を見ると１３０万・・・・・

常連さんが最近ワインに凝っていてその会話の中で
ロマネコンティが今、１００万を越えてる話になり
私の記憶ではバブルの頃高級なお店で30万位だったので
小売価格が１００万を超えてるとは・・・・
しかも、２００９版では低価格のワインは値段据え置きなのに
高級ワインは５倍から１０倍に跳ね上がっております
１９９４年はバブルが弾けたての頃だったので
これ以上値段の変動はないだろうと予測してましたが
世界がバブルに突入していたんですねー

2年ほど前イギリスの高級クラブで5人で一晩２２００万使ったと
ニュースでやっていて、どうやったら一晩で２２００万も使えるのか
不思議でしたが、謎がやっと解けました1本３００万のワインがあれば
使えますね・・・・・

日本のバブルの時も、お金が余っている人たちの間で
ロマネコンティとドンペリを割って飲むのが流行ってました・・・その方が酷いような・・

バブルの頃の話をもう一つ
働いていたゴルフ場で、ドライブがてらに来た観光客の方が
「ここの会員権幾ら？」と聞いてきたので
「３０００万します」と答えたのですが
「よし！安い！買った」と即購入されました・・・・
あれは何だったんだろう・・・・さすがバブル  

スイッチの規格が幅が日本製と合いません
そこで取付け穴を削る事にしました
ノミがあったので試した所非常に良く削れます
立て幅のみ削ったら一発ではまりました

次回からプラスチックを削る時にはノミを活用します。  

愛知県の知人から質問が来ました

かなり、のエスプレッソマニアなので難しい質問が多い＾＾）

質問内容は下記

ここ数日スチーミングがおかしくなってしまいました。
○○の配達してくれる牛乳をいつも使っているのですが、とにかく変。
ミルクのせいかと思って乳脂肪分の多い牛乳を混ぜたりしたのですがいっこうによくなりません。
症状は、マイクロフォームのできが悪い上に、1ミリほどの粒上の気泡ができてしまいます。
ロゼッタは書けてもしばらくするとその気泡が浮いてきて表面がつぶつぶになってとても醜い状態になってしまいます。
いろいろとピッチャーの傾きを変えたり、ノズル位置を変えたりとしてみてもうまくいきません。
ノズルも城田製、プロマック、チンバリと変えてみてもノズルごとの特性は変わるものの気泡は変わりません。
マシンのボイラー圧はいつもと同じ適圧になっており、スチームも勢いよくでます。
お手上げ状態で、最後の手段「おいしい牛乳」をためしてみました。
あっさり普通にスチーミングができました。
いったい何だったのだろう？？？乳脂肪分以外に謎の物質が牛乳に溶け込んでいるのか？
泡ができるのだから空気の粒だろうと思うのですが謎です。
ブログの質問コーナーでおとりあつかいいただけますか？

普通の人が読んでも症状が分からないかも＾＾）
Gさんのマシーン点検で異常が見られない様ですから
牛乳の問題でしょう。
しかし、一般的に言うと寒いこの季節は乳脂肪が高い時期
なのでスチーミングは楽になる時期ですが・・・・・水割り疑惑・・・

拘り派のGさんには糖度計が必要なようです
糖度計は糖度以外に濃度の測定出来ますから
牛乳の濃度も調べられます
私はデジタルを持っていますが、アタゴのアナログも良さそうです
後、PH計も珈琲の焙煎具合を見るのに重宝します。
しかし、分析しすぎてプロを泣かさない様に注意しましょう。

久々にラテアートしてみました
  

朝8時　長男と一緒にテレビを見ていたら

携帯が鳴った！誰こんな朝早く　先に出勤している奥さんから

なにやら注意か指示かと思い、携帯を見てみると

取引先からである　　「すみませーんマシーンの電源が入らないので見て下さい」

との事、早速長男をバァアバの所にあずけに行きました。

いつもよりかなり早い時間なのでバァアバも今起きた所でした。

長男をあずけ早速、取引先に直行！！

部品を分解した結果、スイッチが溶けていました・・・

取りあえず応急処置で電源が入るようにしてスイッチ探しの旅に

宜野湾の沖縄電子さんに行ったがサイズがあうのがなく

特殊形状らしく自作するしか方法がなさそうです。

メーカーも在庫無しとの事・・・・・自作だなこりゃ  

携帯のQRコード読み取り、ご協力有難うございます

読み取り成功の様なので色々活用していきます。  

QRコードを作ってみました

私の携帯読取機能なし！！カメラも無し！！

なので確認できません

何方か読取れるかコメント下さい

4月1日から営業再開しまーーーす。

宜しくおねがいしまーーす。


  

弟の会社事務所まで床材のサンプルを見に

那覇の配達から恩納村山田まで・・・遠いーーーし渋滞が・・・・

着く頃には日が落ちかけていました、写真は事務所玄関のシーサー君と夕暮れ

床材も色々バリエーションがありすぎて何を選んだら良いやら・・・・

金に糸目をつけなければ直ぐ決まるのですが＾＾）

安くていい物無い？て聞いたら、建築材料は金額の通りの材質とのこと・・・当たり前ですが・・

それでも、何とか無い？と聞いたのですが・・・・「建材屋さんに何か無いか探してみる」とのこと

早速、昨日サンプルが届いたとの事。

サンプル見てきました。想像以上に上質でした。

これに決めようかな？弟曰く「早い段階で相談して貰えれば色々探せたのに」との事

遂、先日まで凄い良いものがあったのにって！・・・・・計画性の無さを痛感！！