オレオ？！

エスプレッソの抽出で質問がきたので色々考えてみました。

pavoni　es１の場合

コーヒー豆の粒度はやはり３固定で秒数で管理でうまくいきました。
wフィルターの場合、
粒度３でタイマー６．４Ｓ
６０ccが３０sで抽出出来ました。
クレマたっぷりで良いエスプレッソでした。
クレマが出るという事は油分とエキス分がちゃんと出ている証拠です。

抽出後のカスで良い抽出か判断出来ます
良い例














綺麗に抽出出来ると残りカスは綺麗に乾燥してポロリと排出出来ます
私はオレオと勝手に呼んでます。
割れたりビチャビチャだったりする場合は粉の量が少ないのが原因です。
マシーンによって粉との空間が違いますから微調整が必要です。

シャワーヘッドを止めてるネジ　写真中央














pavoni　es１の場合純正ネジは６mmほど飛び出ています。
なるべくフラットに使う方がやり易いので
私はステンレスの６mmの皿ネジを使っています。
これでかなりフラットで良い抽出が出来ました。
ホームセンターで直ぐ変えますのでお勧めです。